可以用什么代替料酒去腥

*** 次数：1999998 已用完，请联系开发者***

＞▽＜ 8款女朋友喜欢的凉拌菜,我就去做了凉拌牛肉是一道美味佳肴,主要食材包括牛肉、大葱、生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、盐和糖。首先将牛肉煮熟切片,大葱切段,姜蒜切末。将牛肉、大葱、姜蒜放入碗中,加入辣椒油、生抽、醋、盐和糖拌匀。秘方在于煮牛肉时加入料酒和姜片去腥,加入八角和桂皮增香。拌匀后放入冰...

ˋ△ˊ

˙＾˙ 腌肉秘籍:告别盐和料酒,三招锁鲜去腥!过多的料酒则会掩盖肉的自然鲜味。 因此,如果存在替代品,那将是一个绝佳的选择。 第一招:果汁腌制法 水果中包含的天然酵素能分解蛋白质... 这样不仅可以消除腥味,还能让肉质更加柔嫩。 我个人偏爱用橙汁腌制鸡胸肉,它不仅能去腥,还能赋予鸡肉一丝清新的果香。 第二招:乳制品腌...

ˋωˊ

≥＾≤ 不管炒什么肉,不要用料酒和盐腌制,大厨秘诀,肉片滑嫩不腥不柴用葱姜汁腌制出来的肉能起到一个去腥增香的效果,很多朋友都是用料酒来腌制,那真的是大错特错,抓拌制成这个熊样就可以了,接着再往肉片里面加入2勺生抽,然后再来一点点胡椒粉,下面再加入我们这个挤出来的葱姜汁,少量多次的加入,然后下手给它充分的抓拌均匀,使肉片充分的吸收葱...

不论腌什么鱼,不要用盐和料酒腌制,教你饭店诀窍,鲜嫩不腥!可以观察鱼的眼睛是否清澈明亮,鳞片是否紧贴鱼身,以及是否有自然的海水气味等。 二、去腥妙招 传统的盐和料酒腌制法虽然有效,但在某些情况下可能会掩盖住鱼本身的鲜味。这里推荐几种去腥的替代方法: 柠檬汁:柠檬汁中含有丰富的维生素C和果酸,能有效中和鱼腥味,同时为鱼肉增...

＞▂＜ 炖牛肉放什么调料最好,最全攻略来了,放这些,肉香去腥又软烂当炖制牛肉时,调料的选择和使用是至关重要的,它们不仅能提升牛肉的口感和风味,还能使整道菜肴更加美味可口。 以下是对所用调料进行分享: 料酒或黄酒 :料酒或黄酒在炖牛肉时起到去腥增香的作用。在炖煮的初期,将适量的料酒或黄酒与牛肉一同翻炒,可以有效去除牛肉的腥味...

还在用料酒腌鱼?难怪鱼肉又腥又柴!鱼肉鲜嫩美味,怎么做才能更香更好吃?关键就在于腌制!很多人习惯用料酒去腥,但其实这样做是大错特错!今天就来教大家几招,轻松去除鱼腥味,腌出鲜嫩可口的鱼肉! ❌ 腌鱼用料酒?小心鲜味全被掩盖!❌ 很多人认为料酒可以去腥,但其实料酒的味道比较重,很容易掩盖鱼肉本身的鲜味。想...

银鳕鱼熏鱼柳、金酱椒咸肉黄鳝段、五香卤干银鳕鱼熏鱼柳 主料:银鳕鱼500克 辅料:蜜豆20克,姜50克,黄酒50毫升,八角1颗,桂皮1片,香叶5片,陈皮少许,糖100克,蜂蜜30毫升,生抽15毫升,香醋5毫升,麻油10毫升,老抽5毫升,色拉油1000毫升 做法: 银鳕鱼洗净后切成拇指大小的条,用姜、葱、黄酒和盐腌制,去腥增香,使鱼肉入底味。 将姜...

ˇ＾ˇ

炸鸡腿怎么做好吃酥脆,大厨教你一个做法料酒适量去腥,再放入几片生姜和大葱,用手抓拌均匀,腌制12分钟,使鸡腿慢慢入味。 取一个小盆,加入面粉20克,玉米淀粉10克,生粉10克,用筷子... 就可以捞出控油。 盘中摆上几片生菜叶用来垫底,再放入炸好的鸡腿,最后撒上适量的椒盐调味,这道酥脆椒香的香酥鸡腿就做好了。 外皮金黄且...

?０?

ˋ０ˊ 一日三餐吃什么,好吃又下饭辣鸡爪 食材:鸡爪、黄豆、葱姜蒜、小米辣 做法: 1.鸡爪剪去指甲清洗干净,冷水下锅,加入姜片料酒去腥,焯水后捞出洗净沥干水分备用。 2.锅中热油,加入一勺豆瓣酱、姜蒜小米辣炒出红油,倒入两勺老抽上色,倒入鸡爪翻炒均匀。 3.加入少许盐、一勺白糖、两勺生抽、一勺蚝油,倒入250m...

（°ο°）

20年老饭店传承秘方,一上桌就被抢光!一、青椒炒猪蹄 准备食材:猪蹄,青辣椒,小米辣。 调料:花椒,姜,蒜,干辣椒,大葱,豆瓣酱,糖水。 制作步骤如下: 1. 将猪蹄洗净后剁成小块,冷水下锅,加葱姜和料酒焯水去腥,煮开五分钟后捞出控干水分备用。 2. 炖锅中放入干辣椒、卤料包、盐、老抽、葱、花椒,再倒入提前熬好的糖水,放入焯...